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Top 10 des Aliments pour Végétaliens, par Nutriment

Le Top 10 des Aliments pour Végétaliens, pour chaque nutriment !
Les quantités d'aliments sont par portion.

La Vitamine C agit en tant qu'antioxydant, aide la synthèse du collagène et stimule l'immunité.
Le Fer sert à utiliser l'oxygène.
La Vitamine C améliore l'absorption du Fer.
Vitamine C : Top Aliments pour Végétaliens
426%320mggoyave (140g)
338%253mgcassis (140g)
208%156mgpoivron jaune (85g)
175%131mgjus d'orange frais (250ml)
173%130mgkiwi (140g)
136%102mgchou vert frisé cru (85g)
133%100mglitchi (140g)
115%87mgpapaye (140g)
114%85mgpomélo (140g)
110%82mgfraise (140g)
Fer : Top Aliments pour Végétaliens
52%9,3mgsoja (250ml)
39%7mgharicots beurre crus (100g)
39%7mglentilles (250ml)
28%5mgfroot loops (30g)
27%4,8mgfalafel (140g)
26%4,7mggraines de soja rôties (250ml)
25%4,4mggraines de sésame grillées (30g)
24%4,3mgspiruline séchée (15g)
19%3,4mggingembre confit (30g)
17%3mgépinard cuit (85g)
La Vitamine E et le Sélénium sont des antioxydants, et agissent en synergie.
Vitamine E : Top Aliments pour Végétaliens
92%14mghuile de germe de blé (10ml)
70%11mggraines de tournesol séchées (30g)
52%7,9mgamande non blanchie (30g)
35%5,2mggingembre confit (30g)
31%4,6mgnoisette (30g)
29%4,3mghuile de noisette (10ml)
26%3,9mgcacahuètes salées (50g)
26%3,9mgpâte d'amandes (30ml pressé)
25%3,8mghuile de tournesol (10ml)
20%3mgépinard congelé (85g)
Sélénium : Top Aliments pour Végétaliens
1046%575µgnoix de brésil (30g)
103%57µgspaghetti (215g)
70%39µgcouscous cuit (140g)
42%23µggraines de soja rôties (250ml)
38%21µgshiitaké cuit (85g)
36%20µgfarine de blé complète (30g)
33%18µgharicots pinto (conserve) (250ml)
30%16µgspecial k (30g)
29%16µggraines de tournesol séchées (30g)
29%16µgseigle (45g)
La Vitamine A a 2 sources : le Rétinol et le Bêta-Carotène.
La Vitamine A joue un rôle dans la croissance, la peau, et la vision (basse luminosité et couleurs).
Le Bêta-Caroténe a aussi un rôle d'antioxydant.
Vitamine A : Top Aliments pour Végétaliens
341%2384µgjus de carotte (250ml)
151%1057µgpatate douce au four avec la peau (110g)
144%1007µgcitrouille en conserve (125ml)
103%724µgcarotte cuite (85g)
93%654µgchou vert frisé cru (85g)
73%513µgépinard congelé (85g)
70%493µgchou gras cru (85g)
49%345µgchou cavalier cuit (85g)
47%330µgfeuilles de pissenlit crues (65g)
40%283µglaitue romaine (65g)
Il n'y a pas de Rétinol dans les Aliments pour Végétaliens

Bêta-carotène : Top Aliments pour Végétaliens
967%23199µgjus de carotte (250ml)
527%12660µgpatate douce au four avec la peau (110g)
374%8983µgcitrouille en conserve (125ml)
327%7842µgchou vert frisé cru (85g)
295%7082µgcarotte cuite (85g)
256%6151µgépinard congelé (85g)
247%5916µgchou gras cru (85g)
170%4092µgchou cavalier cuit (85g)
159%3805µgfeuilles de pissenlit crues (65g)
142%3397µglaitue romaine (65g)
La Vitamine B9 et la Vitamine B12 jouent un rôle majeur dans la synthèse des protéines.
Vitamine B9 : Top Aliments pour Végétaliens
97%389µgharicots beurre crus (100g)
95%379µglentilles (250ml)
63%253µggraines de soja rôties (250ml)
49%197µgpois cajan (250ml)
38%152µgpain italien (50g)
36%145µgfalafel (140g)
35%141µgchou cavalier cru (85g)
34%137µgdulse (15g)
34%135µgpois cassés (250ml)
33%132µgpâtes maison (215g)
Vitamine B12 : Top Aliments pour Végétaliens
3%0,071µgbière ordinaire (1 cannette (355 ml))
3%0,071µgbière légère (1 cannette (355 ml))
2%0,044µgvinaigrette commerciale (30ml)
1%0,034µgchampignon de paris cru (85g)
1%0,021µggolden grahams (30g)
1%0,015µgvin rosé (150ml)
0%0,01µgpain classique (50g)
La Vitamine B6 agit dans le métabolisme des protéines.
Le Magnésium régule les transmissions dans le système nerveux.
La Vitamine B6 améliore l'absorption du Magnésium.
Vitamine B6 : Top Aliments pour Végétaliens
53%0,69mgcoeurs de palmier crus (85g)
42%0,54mgjus de carotte (250ml)
40%0,51mgbanane (140g)
34%0,44mgharicots beurre crus (100g)
33%0,43mgsoja (250ml)
32%0,42mgbanane plantain crue (140g)
31%0,4mggraines de tournesol séchées (30g)
29%0,38mgpistache (30g)
29%0,37mglentilles (250ml)
28%0,36mgavocat (140g)
Magnésium : Top Aliments pour Végétaliens
69%222mgharicots beurre crus (100g)
56%178mggraines de courge (30g)
54%174mggraines de soja rôties (250ml)
49%156mgsoja (250ml)
44%142mgcafé espresso (175ml)
37%119mgfigue de barbarie (140g)
36%115mgfalafel (140g)
35%113mgnoix de brésil (30g)
35%111mgall bran (kellogg's) (30g)
34%110mggraines de lin moulues (30g)
La Vitamine B2 joue un rôle dans le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides.
La Vitamine B2 stimule la croissance et protège la vision.
La Vitamine B2 améliore l'utilisation de la Vitamine B6 et de la Vitamine B9.
Vitamine B2 : Top Aliments pour Végétaliens
74%0,81mgcorn flakes (30g)
50%0,55mgspiruline séchée (15g)
47%0,52mgsirop d'érable (30ml)
47%0,52mgsoja (250ml)
38%0,42mgdulse (15g)
34%0,37mgchou gras cru (85g)
31%0,34mgjus de fruit de la passion (250ml)
31%0,34mgchampignon de paris cru (85g)
30%0,33mgharicots beurre crus (100g)
29%0,32mgcroustilles de maïs (snack) (50g)
Le Calcium et le Phosphore sont les composants de base du squelette.
Le Calcium joue un rôle dans la régulation du rythme cardiaque et dans la coagulation du sang.
Le Phosphore joue un rôle dans le métabolisme des glucides et des protéines.
La Vitamine D régule l'utilisation du Phosphore.
La Vitamine D stimule également l'immunité.
Calcium : Top Aliments pour Végétaliens
27%297mggraines de sésame grillées (30g)
25%275mghépar (500ml)
24%263mgchou gras cru (85g)
20%219mgchou gras cuit (85g)
17%192mgchâteldon (500ml)
17%185mgsoja (250ml)
15%170mgharicots blancs (250ml)
14%151mgrozana (500ml)
12%130mgépinard congelé (85g)
11%122mgfeuilles de pissenlit crues (65g)
Phosphore : Top Aliments pour Végétaliens
70%488mgharicots beurre crus (100g)
64%445mgsoja (250ml)
62%435mggraines de soja rôties (250ml)
54%377mglentilles (250ml)
53%370mggraines de courge (30g)
50%347mggraines de tournesol grillées (30g)
43%300mgall bran (kellogg's) (30g)
38%269mgfalafel (140g)
32%225mglupins cuits (250ml)
31%218mgnoix de brésil (30g)
Vitamine D : Top Aliments pour Végétaliens
9%0,43µgchampignon (85g)
3%0,16µgchampignon de paris (conserve) (125ml morceaux)
3%0,15µgchampignon de paris cru (85g)
2%0,085µgshiitaké cuit (85g)
2%0,085µgchampignon enoki cru (85g)
1%0,028µgshiitaké séché (4g)
La Vitamine B3 et la Vitamine B5 agissent dans le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides.
Vitamine B3 : Top Aliments pour Végétaliens
85%12NEgraines de soja rôties (250ml)
66%9,3NEcafé espresso (175ml)
62%8,7NEcacahuètes salées (50g)
58%8,1NEsoja (250ml)
48%6,8NEharicots beurre crus (100g)
39%5,4NEchampignon enoki cru (85g)
37%5,2NEall bran (kellogg's) (30g)
36%5,1NEpois cassés (250ml)
36%5NElentilles (250ml)
35%4,9NEpâtes maison (215g)
Vitamine B5 : Top Aliments pour Végétaliens
61%3,1mgshiitaké cuit (85g)
42%2,1mggraines de tournesol grillées (30g)
39%1,9mgavocat (140g)
37%1,8mgchampignon (85g)
27%1,3mglentilles (250ml)
25%1,2mgpois cassés (250ml)
21%1mgharicots adzuki (250ml)
19%0,97mgpatate douce au four avec la peau (110g)
18%0,91mgchampignon enoki cru (85g)
18%0,9mgmacaroni au blé complet (215g)
Le Cuivre joue un rôle dans le métabolisme.
Le Manganèse joue un rôle dans le métabolisme des glucides.
Le Manganèse agit également comme cofacteur de nombreuses enzymes.
Cuivre : Top Aliments pour Végétaliens
136%1,2mggraines de sésame (30g)
110%0,99mggraines de soja rôties (250ml)
102%0,92mgspiruline séchée (15g)
85%0,76mgshiitaké cuit (85g)
82%0,74mgsoja (250ml)
80%0,72mgharicots adzuki (250ml)
74%0,67mgnoix de cajou rôtie à sec (30g)
63%0,57mggraines de lin moulues (30g)
61%0,55mggraines de tournesol grillées (30g)
61%0,55mgcoeurs de palmier crus (85g)
Manganèse : Top Aliments pour Végétaliens
233%4,2mgjus d'ananas (100ml)
165%3mgmacaroni au blé complet (215g)
147%2,6mgpignon (30g)
144%2,6mggraines de soja rôties (250ml)
140%2,5mgall bran (kellogg's) (30g)
123%2,2mggraines de lin moulues (30g)
104%1,9mggalette de riz (50g)
99%1,8mgpois chiches (250ml)
94%1,7mgriz brun grain moyen sec (45g)
93%1,7mgnoisette (30g)
Le Zinc joue un rôle dans le métabolisme de l'ADN et de l'ARN, dans la transduction du signal, et dans l'expression des gènes.
La Vitamine K est nécessaire à la coagulation du sang et au métabolisme.
Zinc : Top Aliments pour Végétaliens
76%6,1mgharicots blancs (conserve) (250ml)
47%3,8mggraines de soja rôties (250ml)
40%3,2mgcoeurs de palmier crus (85g)
33%2,7mglentilles (250ml)
30%2,4mglupins cuits (250ml)
30%2,4mgbran flakes (kellogg's) (30g)
29%2,3mggraines de courge (30g)
29%2,3mggraines de sésame (30g)
26%2,1mgfalafel (140g)
26%2,1mgsoja (250ml)
Vitamine K : Top Aliments pour Végétaliens
772%694µgchou vert frisé cuit (85g)
562%506µgfeuilles de pissenlit crues (65g)
511%460µgépinard congelé (85g)
482%434µgchou cavalier cru (85g)
467%420µgchou gras cuit (85g)
391%352µgcresson cru (65g)
360%324µgpourpier cru (85g)
309%278µgbette (85g)
167%150µgscarole (65g)
133%120µgbrocoli (85g)
Le Potassium régule les mouvements des fluides corporels.
Le Potassium joue un rôle majeur dans le système nerveux et dans la contraction des muscles.
Le Sodium a un impact sur la pression sanguine.
Potassium : Top Aliments pour Végétaliens
37%1762mggraines de soja rôties (250ml)
33%1535mgcoeurs de palmier crus (85g)
28%1293mgharicots adzuki (250ml)
20%936mgsoja (250ml)
17%819mgfalafel (140g)
16%772mglentilles (250ml)
16%750mgpois cassés (250ml)
15%728mgjus de carotte (250ml)
15%726mgjus de fruit de la passion (250ml)
15%699mgbanane plantain crue (140g)
Sodium : Top Aliments pour Végétaliens
188%2442mgtofu salé et fermenté (85g)
95%1240mgharicots blancs petits (conserve) (250ml)
78%1013mgpoivron (125ml moitiés)
69%899mgsoupe à l'oignon en sachet (250ml)
66%854mgvichy saint-yorre (500ml)
38%496mgchoucroute (conserve) (125ml égoutté)
32%412mgfalafel (140g)
31%407mgcacahuètes salées (50g)
30%394mgépinard (conserve) (125ml)
30%394mgsauce salsa (60ml)
L'Energie est utilisée dans le métabolisme.
Les Protéines sont un élément de construction du corps, et servent également de source d'énergie.
Énergie : Top Aliments pour Végétaliens
28%566kcalgraines de soja rôties (250ml)
23%466kcalfalafel (140g)
17%345kcalharicots beurre crus (100g)
17%340kcalspaghetti (215g)
16%314kcalsoja (250ml)
15%293kcalcacahuètes salées (50g)
13%260kcalcroustilles de maïs (snack) (50g)
13%253kcalmélange apéritif oriental à base de riz (50g)
12%246kcalchips goût barbecue (50g)
12%244kcalpois cassés (250ml)
Protéines : Top Aliments pour Végétaliens
77%42ggraines de soja rôties (250ml)
55%30gsoja (250ml)
50%27glupins cuits (250ml)
40%22gharicots beurre crus (100g)
34%19glentilles (250ml)
34%19gfalafel (140g)
31%17gpois cassés (250ml)
23%12gspaghetti (215g)
22%12gcacahuètes salées (50g)
16%9,1ggraines de courge (30g)
Les Glucides sont une source commune d'énergie.
La Vitamine B1 joue un rôle dans l'assimilation des Sucres.
Glucides totaux : Top Aliments pour Végétaliens
24%66gspaghetti (215g)
22%61gharicots beurre crus (100g)
20%54gsirop de grenadine (60ml)
20%54gjus d'ananas (100ml)
19%54gnouilles de riz cuites (215g)
17%46gsoda à l'orange (1 cannette (355 ml))
17%46gcéréales weetabix (55g)
16%45gbanane plantain crue (140g)
16%45gfalafel (140g)
16%44gpois cassés (250ml)
Vitamine B1 : Top Aliments pour Végétaliens
93%1mgcéréales weetabix (55g)
63%0,69mgharicots beurre crus (100g)
45%0,49mggraines de lin moulues (30g)
40%0,44mggraines de tournesol séchées (30g)
36%0,39mgpois cassés (250ml)
36%0,39mgpâtes maison (215g)
33%0,36mgnoix de macadamia (30g)
32%0,36mgspiruline séchée (15g)
32%0,35mglentilles (250ml)
27%0,3mgpita (50g)
Le Cholestérol est nécessaire à la construction et la maintenance des membranes.
Les Lipides stockent l'énergie.
Il n'y a pas de Cholestérol dans les Aliments pour Végétaliens

Lipides totaux : Top Aliments pour Végétaliens
41%30ggraines de soja rôties (250ml)
33%25gfalafel (140g)
33%25gcacahuètes salées (50g)
30%23gnoix de macadamia (30g)
30%22gnoix de pécan rôtie à sec (30g)
27%21gavocat (140g)
27%21gpignon (30g)
27%20gnoix de brésil (30g)
27%20gvinaigrette maison (30ml)
26%20gnoix de grenoble (30g)
Acides gras saturés : Top Aliments pour Végétaliens
69%17gpoudre de noix de coco (30g)
32%8ghuile de noix de coco (10ml)
18%4,5gnoix de brésil (30g)
18%4,5ghuile de palme (10ml)
18%4,4ggraines de soja rôties (250ml)
16%4gchips goût barbecue (50g)
14%3,6gnoix de macadamia (30g)
14%3,6gvinaigrette maison (30ml)
14%3,4gcacahuètes salées (50g)
13%3,3gfalafel (140g)
Acides gras monoinsaturés : Top Aliments pour Végétaliens
71%18gnoix de macadamia (30g)
57%14gfalafel (140g)
56%14gnoisette (30g)
55%14gavocat (140g)
53%13gnoix de pécan rôtie à sec (30g)
49%12gcacahuètes salées (50g)
40%10gamande rôtie à sec (30g)
33%8,2gnoix de cajou rôtie à sec (30g)
29%7,4gnoix de brésil (30g)
29%7,3gpistache (30g)
Acides gras polyinsaturés : Top Aliments pour Végétaliens
69%17ggraines de soja rôties (250ml)
57%14gnoix de grenoble (30g)
45%11ggraines de tournesol grillées (30g)
41%10gpignon (30g)
38%9,6gvinaigrette maison (30ml)
37%9,2gsoja (250ml)
34%8,6ggraines de lin moulues (30g)
33%8,2gchips goût barbecue (50g)
31%7,8gcacahuètes salées (50g)
28%7gcroustilles de maïs (snack) (50g)
Les Oméga 3 et les Oméga 6 sont des Acides Gras Polyinsaturés.
Oméga 3 : Top Aliments pour Végétaliens
631%6,9ggraines de lin moulues (30g)
509%5,6ghuile de lin (10g)
248%2,7gnoix de grenoble (30g)
87%0,96ghuile de noix (10ml)
79%0,87gvinaigrette commerciale (30ml)
76%0,84ghuile de colza (10ml)
58%0,64ghuile de germe de blé (10ml)
57%0,62ghuile de soja (10ml)
27%0,3gnoix de pécan rôtie à sec (30g)
10%0,11ggraines de sésame (30g)
Oméga 6 : Top Aliments pour Végétaliens
95%11gnoix de grenoble (30g)
93%11ggraines de tournesol grillées (30g)
83%10gpignon (30g)
75%9gvinaigrette maison (30ml)
53%6,4ghuile de pépins de raisin (10ml)
53%6,4ggraines de sésame (30g)
52%6,2ggraines de courge (30g)
52%6,2gnoix de pécan (30g)
51%6,2gnoix de brésil (30g)
50%6,1ghuile de tournesol (10ml)
Les Fibres aident la digestion.
L'Eau est le composant principal du corps humain (environ 60%).
Fibres alimentaires totales : Top Aliments pour Végétaliens
100%25gharicots beurre crus (100g)
85%21ggraines de soja rôties (250ml)
70%18gharicots verts (250ml)
48%12gpois cajan (250ml)
46%11gsoja (250ml)
44%11gfalafel (140g)
40%10gall bran (kellogg's) (30g)
38%9,4gavocat (140g)
36%9,1gkumquat (140g)
36%9,1gframboise (140g)
Eau : Top Aliments pour Végétaliens
7%193gharicots blancs (conserve) (250ml)
6%159gnouilles de riz cuites (215g)
5%148gpâtes maison (215g)
5%146glentilles (250ml)
5%144gpois cassés (250ml)
5%137gpastèque (150g)
5%135gmelon (150g)
5%131grhubarbe (140g)
5%127gfraise (140g)
5%125gpomélo (140g)
Pour les êtres humains, il y a 9 Acides Aminés Essentiels.
Un Acide Aminé Essentiel ne peut pas être synthétisé par l'organisme et doit donc faire partie du régime alimentaire.
Histidine : Top Aliments pour Végétaliens
190%1,1ggraines de soja rôties (250ml)
130%0,78glupins cuits (250ml)
102%0,61gharicots beurre crus (100g)
89%0,53glentilles (250ml)
85%0,51gfalafel (140g)
71%0,43gpois cajan (250ml)
70%0,42gpois cassés (250ml)
50%0,3gcacahuètes salées (50g)
47%0,28gspaghetti (215g)
39%0,23ggraines de courge (30g)
Isoleucine : Top Aliments pour Végétaliens
171%2ggraines de soja rôties (250ml)
102%1,2glupins cuits (250ml)
82%0,99gharicots blancs petits (conserve) (250ml)
68%0,82glentilles (250ml)
66%0,79gfalafel (140g)
59%0,71gpois cassés (250ml)
41%0,49gspaghetti (215g)
40%0,48gspiruline séchée (15g)
35%0,42gcacahuètes salées (50g)
32%0,38ggraines de courge (30g)
Leucine : Top Aliments pour Végétaliens
149%3,4ggraines de soja rôties (250ml)
90%2,1glupins cuits (250ml)
77%1,8gharicots blancs petits (conserve) (250ml)
59%1,4glentilles (250ml)
57%1,3gfalafel (140g)
54%1,2gpois cassés (250ml)
41%0,95gspaghetti (215g)
37%0,86gpois cajan (250ml)
33%0,77gcacahuètes salées (50g)
32%0,74gspiruline séchée (15g)
Lysine : Top Aliments pour Végétaliens
156%2,8ggraines de soja rôties (250ml)
84%1,5gharicots beurre crus (100g)
81%1,5glupins cuits (250ml)
73%1,3glentilles (250ml)
69%1,2gpois cassés (250ml)
67%1,2gfalafel (140g)
26%0,46glentilles germées (65g)
25%0,46gtofu salé et fermenté (85g)
25%0,45gspiruline séchée (15g)
24%0,43gcacahuètes salées (50g)
Méthionine : Top Aliments pour Végétaliens
63%0,57ggraines de soja rôties (250ml)
37%0,33gharicots beurre crus (100g)
34%0,3gnoix de brésil (30g)
29%0,26gfalafel (140g)
21%0,19glupins cuits (250ml)
21%0,18gmacaroni au blé complet (215g)
20%0,18ggraines de courge (30g)
20%0,18gpois cassés (250ml)
20%0,18ggraines de sésame (30g)
19%0,17gspiruline séchée (15g)
Phénylalanine : Top Aliments pour Végétaliens
147%2,2ggraines de soja rôties (250ml)
82%1,2gharicots blancs petits (conserve) (250ml)
72%1,1glupins cuits (250ml)
69%1gpois cajan (250ml)
66%0,99gfalafel (140g)
62%0,93glentilles (250ml)
53%0,8gpois cassés (250ml)
43%0,64gspaghetti (215g)
41%0,61gcacahuètes salées (50g)
35%0,52ggraines de courge (30g)
Thréonine : Top Aliments pour Végétaliens
204%1,8ggraines de soja rôties (250ml)
112%1glupins cuits (250ml)
103%0,93gharicots beurre crus (100g)
77%0,69gfalafel (140g)
75%0,68glentilles (250ml)
68%0,61gpois cassés (250ml)
50%0,45gspiruline séchée (15g)
49%0,44gspaghetti (215g)
45%0,41gcacahuètes salées (50g)
33%0,3ggraines de courge (30g)
Tryptophane : Top Aliments pour Végétaliens
256%0,61ggraines de soja rôties (250ml)
108%0,26gharicots beurre crus (100g)
91%0,22glupins cuits (250ml)
80%0,19gpois cassés (250ml)
78%0,19gfalafel (140g)
74%0,18gspaghetti (215g)
72%0,17ggraines de courge (30g)
71%0,17glentilles (250ml)
58%0,14gspiruline séchée (15g)
50%0,12ggraines de lin moulues (30g)
Valine : Top Aliments pour Végétaliens
124%2,1ggraines de soja rôties (250ml)
71%1,2gharicots blancs petits (conserve) (250ml)
67%1,1glupins cuits (250ml)
55%0,94glentilles (250ml)
48%0,82gpois cassés (250ml)
46%0,79gfalafel (140g)
33%0,56gspaghetti (215g)
31%0,53gspiruline séchée (15g)
29%0,5gcacahuètes salées (50g)
28%0,47ggraines de courge (30g)